Elevage de la monceliere

Centro Historico de la Ciudad de Chihuahua, MX: Address, Centro Historico de la Ciudad de Chihuahua, MX Reviews: 4.5/5

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chambre d’agriculture
de Région Ile-de-France

Où retrouver vos produits ? Si Sylvain a commencé avec les foires pour se faire connaitre, il reconnait aujourd’hui limiter ce mode de vente et ne participe plus qu’à un salon à Bourron Marlotte tous les ans au mois d’octobre. 60% de la production sont vendus en direct de la ferme, 15% à des bouchers, et 25% à des collègues agriculteurs ayant une boutique. La famille BOUILLON contribue également à l’opération des Cantines du terroir de Nemours et commence à livrer trois collèges du secteur. La ferme est ouverte tous les ans avec la Balade du Gout, qui est un moment privilégié pour expliquer l’élevage et montrer la fabrication traditionnelle à la ferme.
En mai de cette année, Sylvain et Isabelle deviennent adhérents au réseau Bienvenue à la Ferme, ce qui permet de mettre en valeur les activités de la ferme.

Projets, perspectives et humeur

Tout va dépendre des évolutions règlementaires, notamment liées au bien être animal… Sylvain reconnait que le volume de production est stabilisé pour rester à l’échelle familiale et concilier vie personnelle et vie professionnelle.

Informations

Roger la Grenouille, Paris

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