Table des matières
Diététique : aliments
Les types d’aliments • Les nutriments • Une alimentation variée • Les équivalences • Densité calorique des aliments
Les types d’aliments
Les matières grasses (huile, beurre…)
Ces aliments sont riches en lipides. Ils fournissent de l’énergie mais aussi des vitamines (A, D, E, K) et des acides gras essentiels indispensables à l’organisme.
Les boissons
Boire est essentiel pour l’organisme.
L’eau est la seule boisson indispensable.
Le sucre et les produits sucrés
Ces aliments contiennent des glucides d’absorption rapide et pour certains des lipides en quantité importante (patisseries…).
Le lait et les produits laitiers
Ces aliments sont la source essentielle de calcium, indispensable à la formation et à l’entretien des os du squelette. Ils contiennent aussi des protéines.
Les farineux, céréales et légumineuses : riz, pâtes, pommes de terre, légumes secs, pain, semoule…
Ils contiennent des glucides et sont également riches en vitamines du groupe B, en protéines végétales et pour certains d’entre eux en fibres (céréales complètes, légumes secs).
Les légumes et les fruits
Ils apportent des glucides, des fibres qui facilitent le transit intestinal, des vitamines (dont la vitamine C) et des sels minéraux.
Une consommation régulière de fruits et légumes est indispensable.
Les viandes, poissons, œufs
Ces aliments sont riches en protéines. Les viandes contiennent aussi du Fer, élément essentiel au bon fonctionnement des globules rouges (le manque de fer peut être à l’origine d’un important état de fatigue appelé » anémie « ).
Tous ces groupes d’aliments sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. C’est pourquoi, il ne faut jamais éliminer un groupe d’aliments de son alimentation (sauf raison médicale particulière).
Les nutriments
Les aliments sont constitués de nutriments qui sont tous indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Il existe quatre classes de nutriments :
- Les protéines ou protides
Ce sont les éléments » constructeurs » des cellules de l’organisme.
Les protéines participent à la construction, la réparation et l’entretien de l’organisme.
Les plus efficaces sont apportées par les viandes, les poissons, les œufs et les produits laitiers.
1g de protéines fournit 4 calories. - Les lipides ou graisses
Ils fournissent de l’énergie mais aussi des vitamines liposolubles et des acides gras essentiels. Ils sont donc indispensables mais attention : consommés en excès, ils sont stockés sous forme de graisse.
C’est le nutriment le plus énergétique : 1g de lipides fournit 9 calories. - Les glucides ou sucres
On distingue les sucres rapides (ou simples) et les sucres lents (ou complexes).Ils représentent la principale source d’énergie pour l’organisme. Ils doivent impérativement faire partie de tous les repas, principalement sous forme :- d’amidon : pain, pâtes, riz, pommes de terre, céréales,
- de légumes et de fruits.
Le sucre et les produits sucrés ne sont pas indispensables, mais contribuent au plaisir du repas : il est préférable de les consommer à la fin d’un repas équilibré plutôt qu’en dehors des repas.
1g de glucides fournit 4 calories. - Les nutriments non énergétiques
Ils n’apportent pas d’énergie, mais ils doivent être apportés à l’organisme car celui-ci ne sait pas les fabriquer.
Les vitamines
Les sels minéraux et les oligo-éléments
Calcium, phosphore, fer, magnésium, potassium, fluor, zinc, sélénium… ils sont présents en quantité variable dans les aliments et une alimentation suffisamment variée et équilibrée couvre en général les besoins.
L’eau
L’eau constitue 60 à 70 % du poids corporel, il est indispensable de boire de l’eau en quantité suffisante (1 litre minimum par jour).
Les fibres alimentaires.
C’est la fraction non digestible de l’alimentation. Elles sont indispensables à la stimulation du transit intestinal et facilitent l’élimination de certains éléments indésirables, comme le cholestérol.
Le cas particulier de l’alcool
Ce n’est pas un nutriment car il n’est pas indispensable mais il apporte de l’énergie (7 cal/g).
Il est nécessaire d’en limiter la consommation pour éviter le stockage sous forme de graisses de réserve et les effets toxiques de l’alcool.
Une alimentation variée
Les besoins du corps sont multiples.
L’alimentation doit couvrir un certain nombre de besoins en énergie, protéines, lipides (graisses), glucides (sucres et féculents), sels minéraux, et vitamines.
Il n’existe pas d’aliment complet qui assurerait à lui tout seul tous ces besoins.
Il est donc nécessaire de puiser dans tous les groupes d’aliments pour obtenir une alimentation équilibrée :
- un produit laitier par repas pour l’apport de calcium et un complément de protéines,
- une part de viande (ou équivalent) à l’un des 2 repas principaux,
- un légume ou un fruit à chaque repas (matin, midi, et soir) pour l’apport de fibres, sels minéraux et vitamines,
- des légumes cuits, en alternance midi et soir, avec des féculents,
- du pain à chaque repas (ou équivalents),
- des matières grasses en quantités raisonnables, en les variant le plus possible,
- de l’eau pendant et en dehors des repas.
Une alimentation variée, pour ne pas s’ennuyer et être équilibré.
Les équivalences
Il est important de ne pas vous lasser et de varier votre alimentation et de ne pas vous imposer d’interdits.
Les tables d’équivalences vous aideront dans cette démarche.
Quelques exemples :
Produits laitiers
1 verre de lait ½ écrémé (125ml)
= 1 yaourt nature
= 2 petits suisses à 20%
Matières grasses
15 g de beurre
= 15 g de margarine
= 60 g de crème fraîche à 15%
= 10 g d’huile (1 cuillère à soupe)
Fruits Pain
30 g de pain blanc (1 tranche)
= 2 biscottes
= 20 g de céréales (de type corn flakes)
Viande, poisson…
100 g de viande
= 100 g de poisson
= 100 g de volaille
= 2 œufs
= 18 huîtres
= 25-30 moules
Féculents
100 g de pommes de terre cuites
= 100 g de riz, pâtes et semoule cuits
= 100 g de légumes secs cuits (lentilles, haricots…)
= 40 g de pain = 25 g de farine
= 100 g de petits pois
Densité calorique des aliments
Définition
La densité calorique est la teneur en calories d’un aliment (ou d’une boisson) pour 100g, par exemple : 80 calories / 100 g.
De quoi dépend-elle ?
La densité calorique des aliments dépend principalement de leur teneur en graisses (ou lipides), celle des boissons de leur teneur en sucres (ou glucides) et en alcool.
Comment utiliser la densité calorique ?
Vous pouvez réduire, de façon importante, la densité calorique de votre alimentation en diminuant votre consommation :
- de boissons sucrées (et / ou alcoolisées)
- de matières grasses (ou d’aliments riches en graisses).
Les aliments à forte densité calorique sont consommés rapidement et trompent les mécanismes de contrôle de la satiété. Vous aurez donc encore faim après avoir ingéré ce type d’aliments.
Les aliments riches en graisse apportent beaucoup de calories, et rassasient peu. Les aliments riches en fibres rassasient mieux tout en apportant moins de calories.
Aliments riches en graisse
Teneur en cholestérol de quelques aliments (en mg pour 100g d’aliment)
Le cholestérol est indispensable à la vie et lorsqu’il n’y a pas de perturbation biologique du taux de cholestérol sanguin, il faut manger normalement de tout sans trop se préoccuper de la consommation de cholestérol alimentaire.
Par contre, si vous avez un excès de cholestérol dans le sang, il semble raisonnable de ne pas consommer plus de 250 à 300mg de cholestérol par jour.
Comparaison d’aliments
Quelques exemples de densité calorique :
Les légumes : de l’eau des fibres et peu de calories… (classés par calories)
Viandes et poissons : une densité calorique très variable
Nourriture pour chien
La Ferme des Animaux vous informe
Le saviez-vous ?
Il faut éviter de donner à manger à votre chien lorsque vous êtes à table, pour des raisons comportementales. En effet, il doit toujours manger après ses maîtres.
Une alimentation adaptée
Si ce conseil peut s’avérer utile pour comprendre le comportement de votre ami, il convient également de lui servir une alimentation digne de ce nom car le chien est un être vivant !
Comment bien nourrir son chien est un acte important. En effet, les besoins nutritionnels d’un chien ne sont pas les mêmes que ceux des humains. Celui-ci a besoin d’une alimentation spécifique et équilibrée, adaptée à l’âge, la race, l’activité physique et, plus spécifiquement, son état de santé.
Par exemple, la qualité de l’alimentation du chiot est particulièrement importante en raison de sa croissance très élevée jusqu’à 4 à 6 mois. Un déséquilibre nutritionnel à cet âge peut alors conduire à des problèmes de santé, ostéo-articulaires ou autres désordres physiologiques.
Bien entendu, vous pouvez choisir de nourrir votre chien par ration ménagère, alimentation préparée à domicile, ce qui peut paraître plus naturel, car constituée des restes de table.
Mais, cette alimentation ne sera pas nécessairement bonne pour votre compagnon car déséquilibrée et non dosée.
Dans ce type d’alimentation, certains éléments seront présents en excès et les besoins en d’autres nutriments ne seront pas couverts. Or une alimentation équilibrée lui sera indispensable pour éviter les conséquences de carences ou excès.
L’alimentation d’un jeune chien adulte et en bonne santé doit couvrir ses besoins en nutriments de manière tant quantitative, en respectant les doses, que qualitative. En effet, chaque famille de nutriments contient certains éléments aux qualités essentielles, votre compagnon ne pouvant les produire à partir des autres nutriments. A défaut de les trouver dans l’alimentation que vous lui servez, il pourra être carencé.
Aussi, dosage minimum et équilibre entre ces nutriments doivent-ils être sérieusement vérifiés par vous-même en respectant les 5 familles :
• au moins un aliment source de protéines,
• au moins un aliment source de lipides,
• au moins un aliment source de glucides,
• au moins un aliment source de minéraux phospho-calcique
• et au moins un aliment source d’oligo-éléments et de vitamines.
Par ailleurs, il n’est certainement pas aisé d’équilibrer une alimentation ménagère, surtout pour les chiens de grande taille.
La seconde façon de bien alimenter votre ami à quatre pattes, consiste à faire appel à des aliments présentant les qualités nutritionnelles répondant à ses besoins. Dosés, équilibrés et comportant les 5 familles de nutriments. Et là, c’est affaire de professionnels. Les aliments proposés sur le marché répondent à cette triple exigence dans la mesure où ils sont reconnus de qualité premium. Autre avantage, compte tenu du temps de préparation d’une ration journalière, cette solution est beaucoup plus pratique.
Joindre l’agréable à l’utile
Toutefois, à chaque chien son aliment. Les croquettes, aliments secs plus caloriques, conviendront mieux au chiens actifs en raison de l’absence d’humidité, que les repas menus, menus Bio humides ou semi humides).
Les doses conseillées dans ce type d’alimentation sont calculées en fonction de l’état de croissance du chiot, du chien adulte et du chien senior mais aussi en fonction de la race ou de pathologies particulières (allergies, eczéma, dentition, articulation, état digestif, etc.).
Une attention toute particulière est apportée à la période post-natale d’une chienne, à un chien sportif ou un chien nécessitant des soins particuliers (problèmes hépatiques, rénaux ou cardiaques).
Enfin, des menus light, appauvris en sel et graisses sont proposés pour prévenir le surpoids, si vous souhaitez avoir un champion, ou compenser celui-ci, car les chiens aussi peuvent en souffrir. Bien évidemment, toutes ces préparations, aux ingrédients (viande rouge, volaille, poissons, céréales et légumes) de qualité certifiée et cuisinés dans les conditions optimales, proposent des saveurs aussi délicieuses que variées dans des conditionnements adaptés à toutes situations.
Or, une alimentation préparée à domicile ne peut, pour d’évidentes raisons, répondre à des exigences aussi draconiennes si vous souhaitez le meilleur pour votre cher compagnon.
Les aliments et les compléments alimentaires pour chiens voire aliments médicalisés proposés ont été scrupuleusement étudiés pour assurer les besoins vitaux de votre ami canin et lui garantir une vie d’insouciance et de jeux dégagée des soucis liés à son alimentation.
Alimentation & croquettes diététique pour chien ?
Les croquettes diététiques pour chiens où les aliments diététiques pour chiens ne sont pas d’une réelle utilité dans l’alimentation canine dans la majorité des cas. « croquettes diététiques pour chiens destinées aux chiens ayant des besoins spécifiques prescrits par le vétérinaire ». Une fois que cette phrase est lue par le propriétaire, le système est verrouillé. Mon chien a besoin d’un type d’aliment spécifique que seul mon vétérinaire peut me vendre.
Utilisés à tort et à travers, les aliments diététiques ne devraient être prescrit que pour une courte durée :
- choisissez des croquettes adaptées aux problèmes de santé de votre chien.
- croquettes pour chiens souffrant d’insuffisance rénale chronique.
- croquettes qui constituent un traitement nutritionnel pour les chiens souffrant d’arthrose.
- croquettes pour chiens en surpoids
Un chien en surpoids n’a pas besoin d’être nourris avec une « alimentation diététique spécifique ». Matraquer par les grandes marques qui essayent d’ancrer dans l’inconscient collectif qu’à partir d’un certain âge ou pour un chien en surpoids, il faut impérativement donner une alimentation « light » est totalement erronés. Il a simplement besoin que l’on adapte son alimentation et qu’il pratique une activité physique adaptée.
Alors que ce type d’alimentation est vendus aux propriétaires pas pour satisfaire à des besoins physiologiques particuliers. Mais pour vendre le fait de ne plus avoir à sortir leurs chiens afin qu’ils se dépensent.
Exemple de croquettes diététiques censer régler les problèmes de vomissements, la diarrhée, les flatulences, la constipation, l’obésité. Rien que l’accroche commerciale laisse rêveur ! Une alimentation pour chiens capables de régler tous ces troubles paraît irréalisable. Et pourtant si, l’industrie chimique des aliments pour chiens l’a fait pour vous (plutôt pour votre portefeuille).
